Santo Domingo.- La República Dominicana ha sido oficialmente habilitada para continuar la exportación de carne bovina cruda intacta hacia los Estados Unidos, tras superar satisfactoriamente una rigurosa auditoría realizada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que certificó la equivalencia del sistema dominicano de inspección alimentaria.
La evaluación, ejecutada en octubre de 2024, abarcó instalaciones de sacrificio y procesamiento, así como laboratorios, programas de control de residuos químicos y microbiológicos, saneamiento, y el cumplimiento de protocolos HACCP.
El resultado validó la capacidad de la Dirección General de Alimentos, Medicamentos y Productos Sanitarios (Digemaps), órgano regulador nacional, para garantizar productos cárnicos seguros, etiquetados y no adulterados.
“Esta autorización representa un logro histórico, tras más de 20 años fuera del mercado estadounidense”, expresó Leandro Villanueva, director de Digemaps.
Además, adelantó que el país buscará ampliar su oferta a productos cárnicos más industrializados como salchichas y hamburguesas.
La auditoría también verificó que la legislación dominicana cubre todos los requerimientos sanitarios internacionales y que los establecimientos aplican medidas efectivas de supervisión, documentación y respuesta ante hallazgos.
Aunque se señalaron áreas de mejora en algunos planes HACCP, las autoridades se comprometieron a su pronta corrección.
Este hito es producto del esfuerzo sostenido del personal técnico de la Unidad de Carnes y Derivados Cárnicos de Digemaps, y de la colaboración interinstitucional con el Ministerio de Salud Pública.
República Dominicana se reafirma así como un país capaz de competir en mercados internacionales con productos de calidad comprobada.
